Муромский шеф-повар раскрыл секрет зеленых блинов на Масленицу

22 февраля 2017 года, в среду Лакомку, муромский шеф-повар Александр Растунин приготовил необычные зеленые блины с творожным сыром и лососем — это стало частью традиции третьего дня Масленичной недели, когда принято печь блины и щедро угощать ими окружающих, сообщает редакция новостей Муром.

Вместе с поваром мы прошли все этапы приготовления праздничного угощения. Для начала был получен зеленый сок из свежих огурцов, петрушки и укропа с помощью блендера. В этот ароматный сок добавили два яйца, немного молока, щепотку соли, три столовые ложки сахара, стакан муки и растительное масло по желанию. Тесто получилось ярким и аппетитным.

Блины выпекались на сковороде до румяной корочки. Их необычный зеленый цвет сразу привлекал внимание, а вкус оказался нежным и свежим. Как отметил Александр Растунин, главный секрет успеха — это хорошее настроение, с которым подходишь к готовке. Ведь Масленица — это время радости и щедрости.

Начинка и подача

После выпечки блинов наступил этап подготовки начинки. Для неё использовали сливочный творожный сыр и слабосоленый лосось. Блины аккуратно выкладывали на рогожку, намазывали сыром, добавляли лосось, скручивали в трубочку и нарезали на изящные рулетики. Подача на украшенной тарелке сделала блюдо по-настоящему праздничным.

Дегустация показала, что сочетание нежных зеленых блинов с насыщенной начинкой из лосося и сыра создает гармоничный вкус. Это отличный вариант для масленичного стола, который удивит гостей и добавит ярких красок в традиционное меню.

Традиции дня Лакомки уходят корнями в глубокую старину. В этот день принято ходить в гости, особенно к теще на блины, устраивать девичьи посиделки и накрывать обильные столы. Существовала даже поговорка: в среду нужно съесть столько блинов, «сколько раз собака хвостом махнет», чтобы год был сытным и удачным. Поэтому так важно, чтобы блины были не только сытными, но и вкусными.

Кульминацией масленичных празднеств в Муроме станут общегородские гулянья в воскресенье, 26 февраля, в парке 50-летия. Там состоится традиционное сжигание чучела Зимы. В связи с проведением мероприятия с 6:00 до 16:00 на улице Московской — от Дзержинского до бульвара Тихомирова — будет ограничено движение общественного и автомобильного транспорта. Это позволит жителям и гостям города безопасно участвовать в празднике.

Новости в Муроме регулярно освещают такие культурные события, помогая горожанам быть в курсе предстоящих мероприятий и традиций. Приготовление зеленых блинов с Александром Растуниным — это не только кулинарный мастер-класс, но и напоминание о важности сохранения народных обычаев в современной жизни.