Прокуратура обнаружила просроченные продукты в столовой Муромского района

Прокуратура Муромского района выявила грубые нарушения санитарных норм в столовой Ковардицкого сельского поселения — в ходе проверки обнаружены просроченные продукты, нарушения условий хранения и несоблюдение правил гигиены персоналом, сообщает пресс-служба надзорного ведомства 24 июля 2018 года.

Проверка была проведена в рамках контроля за соблюдением законодательства в сфере общественного питания. Сотрудники прокуратуры установили, что в столовой, обслуживающей местных жителей, находилось 16 видов продукции с истекшим сроком годности. Среди них — рыбные, колбасные и кисломолочные изделия, причем у девяти наименований срок годности истек более месяца назад.

Особое внимание привлекли отдельные случаи: например, лососевая икра была годна до июля 2017 года, хрен — до декабря прошлого года, а печень трески имела срок годности, истекший еще в ноябре 2015 года. Такие находки свидетельствуют о системных проблемах в организации работы столовой.

Дополнительные нарушения

Помимо просроченных продуктов, проверка выявила и другие серьезные недочеты. Яйца и овощи хранились с нарушениями установленных норм, что могло привести к их порче и созданию рисков для здоровья потребителей. Персонал столовой также не соблюдал элементарные правила гигиены: повара не убирали волосы под специальные колпаки или косынки во время приготовления пищи.

Еще одним нарушением стало отсутствие необходимых документов на мясные и куриные продукты. Это не только затрудняет контроль за качеством сырья, но и повышает вероятность использования небезопасной продукции. Все эти факторы в совокупности создавали угрозу для здоровья посетителей столовой.

• Обнаружено 16 видов просроченной продукции, включая рыбные, колбасные и кисломолочные изделия.
• У 9 наименований срок годности истек более месяца назад.
• Выявлены нарушения условий хранения яиц и овощей.
• Повара не соблюдали правила гигиены, не используя головные уборы.
• Отсутствовали документы на мясные и куриные продукты.

В результате проверки индивидуальный предприниматель, ответственный за работу столовой, был оштрафован на 27 тысяч рублей. Еще двое виновных лиц привлечены к дисциплинарной ответственности. По данным прокуратуры, на момент завершения проверки все выявленные нарушения были устранены, что подтверждается повторным контролем.

Эксперты отмечают, что подобные случаи подчеркивают важность регулярных проверок в сфере общественного питания, особенно в сельской местности. Нарушения в Ковардицкой столовой стали поводом для усиления контроля за аналогичными учреждениями в Муромском районе, чтобы предотвратить повторение подобных ситуаций. Для жителей региона такие новости в Муроме служат напоминанием о необходимости внимательно относиться к качеству питания в общественных местах.

Редакция Murom°360 следит за развитием событий и рекомендует обращаться в надзорные органы при обнаружении нарушений в сфере общественного питания. Актуальные новости в Муроме и области можно найти на наших ресурсах.