🍯 Натуральные подсластители: как заменить сахар без вреда

Эндокринолог Наталья Либеранская поделилась рекомендациями по выбору сахарозаменителей, которые могут стать полезной альтернативой сахару.

⚠️ Сахар, к сожалению, не приносит пользы нашему организму. По возможности, лучше отказаться от него полностью. Но что делать, если рецепторы уже привыкли и вы бы рады отказаться, но организм постоянно просит сладенького?

Натуральные подсластители

Натуральные подсластители и сахарозаменители могут быть как натуральными, так и синтетическими. Натуральные, такие как стевия и эритрит, считаются самыми безопасными вариантами. У сахарозаменителей могут быть побочные эффекты и противопоказания.

Главный плюс натуральных подсластителей — это их небольшая калорийность. Они не провоцируют скачки сахара в крови и инсулина. Стевия, например, в 250 раз слаще сахара, но её калорийность в разы ниже — всего 0,2 ккал на 1 г.

Эритрит ещё менее калорийный, но и сладости в нём меньше, чем в сахаре. Добывают эритрит из плодов дыни, груши и винограда.

Высокофруктозные продукты

Такие натуральные подсластители, как тростниковый сахар, сироп агавы, сироп топинамбура, мед и кленовый сироп, содержат высокие уровни фруктозы. При всей своей натуральности и пользе (содержат витамины, минералы, ферменты, антиоксиданты), эти подсластители могут быть коварны.

Фруктозу часто добавляют в диетические продукты, но она небезопасна. Пациентам с избыточным весом, сахарным диабетом и инсулинорезистентностью нельзя превышать суточную норму фруктозы 10-20 грамм.